Зеленый рис по-мексикански с зеленью, чесноком и перцем
Такого вкусного риса не ела никогда! Да еще приготовленного этим способом! Я всегда считала рис продуктом пресным и скучным. Но этот рецепт полностью изменил мое отношение. Зеленый рис по Мексикански можно подавать не только в качестве гарнира к любому мясу, курице и рыбе. Он очень вкусный даже сам по себе, как самостоятельное блюдо. Увидела этот рецепт на магазинной упаковке и попробовала приготовить. Результат просто волшебный и я в восторге. Готовится он очень оригинально, варить рис как обычно в кастрюльке и отдельно тушить соус не нужно. Делаем все сразу в одной посуде. Подойдет обычная сковородка. Размалываем зелень с перчиком, луком и чесночком в блендере или пропускаем через мясорубку. Заправляем любым бульоном или просто водой и заливаем этой смесью рис прямо в сковородке, оставляем под крышкой и все. Мексиканский рис получается очень интересного зеленого цвета, ароматный, пряный, потрясающе вкусный, совершенно не сухой и совсем не пресный.
📝 Ингредиенты
- • рис 250 г ( (любой))
- • бульон 500 мл ( (любой или вода))
- • лук репчатый 100 г
- • чеснок 3 зубчика
- • перец сладкий болгарский 70 г ( (или чили))
- • кинза 70 г ( (или петрушка))
- • масло растительное 1 ст.л. ( (для жарки))
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
Нарезать чеснок, лук, болгарский или Чили перец и кинзу на кусочки.
В чашу блендера налить половину бульона или воды, добавить все нарезанные овощи и измельчить около 10 сек.
Влить оставшийся бульон и еще раз все измельчить около 10 сек.
Промыть рис, максимально слить из него всю воду, можно даже немного обсушить.
Обжарить на сковороде промытый рис на растительном масле в течение 1 мин помешивая, рис немного изменит цвет, пропитается маслом и станет прозрачным.
Залить рис прямо в сковороде подготовленным соусом, посолить и поперчить по вкусу.
Накрыть крышкой и держать на слабом огне до полной до готовности.
Когда рис впитает всю жидкость и будет полностью готов, крышку снять.
Рис перемешать и можно подавать, украсив блюдо по своему вкусу.