🍲
Вегетарианский крем-суп из шпината с кокосовыми сливками
Правильное сочетание ингредиентов дает приятный вкус и цвет. Шпинат – кладезь железа, кальция, магния, витаминов. Полезен детям и пожилым людям.
📝 Ингредиенты
- • бульон овощной 700 мл
- • шпинат замороженный 500 г
- • сливки кокосовые 200 мл
- • цукини 1 шт.
- • лук-порей 1 шт. ( (белая часть))
- • корень имбиря 20 г
- • масло оливковое 2 ст.л.
- • чеснок 1 зубчик
- • мускатный орех ½ ч.л.
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
В сотейник налить оливковое масло, прогреть, обжарить нарезанный мелкими кусочками цуккини, лук-порей, корень имбиря.
2
Положить шпинат, все вместе тушить еще две или три минуты.
3
Влить заранее приготовленный овощной бульон, добавить давленый чеснок.
4
Посолить и поперчить по вкусу, положить молотый мускатный орех.
5
Суп довести до кипения, варить в течение пяти минут.
6
Взбить блендером до состояния однородности.
7
Долить кокосовые сливки, хорошо перемешать, подать на стол.