Вареные яйца с овощами и сыром на сковороде
Не знаю как у вас, а у меня на завтрак яичница — это дело привычное. Изредка бывает, что-то другое. Но вот последнее время порядком надоел такой завтрак. А тут под руку попался рецепт — вареные яйца с овощами и сыром.
📝 Ингредиенты
- • яйца куриные 6 шт.
- • перец сладкий болгарский 1 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • помидоры 250 г
- • масло сливочное 7 г
- • сыр полутвердый 100 г
- • петрушка 10 г
- • соль ⅓ ч.л.
- • перец черный молотый ⅓ ч.л.
- • паприка 1 ч.л.
- • масло сливочное 1 ст.л.
👨🍳 Приготовление
Отвариваем яйца вкрутую (доводим воду до кипения, варим 7 минут после закипания). Затем сливаем воду и заливаем холодной, полностью остужаем и очищаем от скорлупы, разрезать пополам.
Лук очистить и тонко нарезать полукольцами. Помидоры и болгарский перец порежьте кубиками.
В сковороде разогреть сливочное масло. Отправить в сковороду лук, обжарить на среднем огне 6 минут перемешивая. Затем отправить в сковороду нарезанный болгарский перец и помидоры. Готовим 10 минут, перемешивая.
Пока готовятся овощи мелко нарубить петрушку и натереть сыр на мелкой терке. После того как овощи обжарены, добавляем соль, перец и паприку – перемешиваем. Выкладываем яйца разрезом вниз, посыпать нарубленной петрушкой и тертым сыром. Закройте крышкой и держите на слабом огне пока сыр не расплавится.