Цветная капуста по-корейски
Хочу поделиться самым элементарным рецептом приготовления закуски из цветной капусты. Такая капуста никогда не задерживается на столе, получается очень пряной и ароматной, отлично сочетается с любым мясным блюдом или молодой картошечкой. Вкусный, простой и быстрый рецепт. Рекомендую взять с собой на пикник!
📝 Ингредиенты
- • вода 1 л
- • капуста цветная 800 г
- • морковь 200 г
- • сахар 1.5 стакан
- • уксус 9% 1 стакан
- • масло растительное 60 мл
- • приправа для корейской моркови 25 г
- • чеснок 3 зубчика
- • петрушка 1 пучок
- • соль 2 ст.л.
👨🍳 Приготовление
Разбираем цветную капусту на соцветия, обрезая кочерыжку и остатки листьев.
Опускаем соцветия капусты в кипящую воду и провариваем примерно 3-4 минуты, затем извлекаем шумовкой.
Натираем на крупной терке морковь и на мелкой чеснок, измельчаем петрушку.
Готовим маринад: в воду добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Доводим до кипения и кипятим 5 минут.
Кипящим маринадом заливаем капусту, добавляем морковь, чеснок и зелень.
Перемешиваем, даем остыть и отправляем в холодильник на ночь.