🍽
Ризотто с морепродуктами и грибами от Юлии Высоцкой
Блюдо с ароматом леса.
📝 Ингредиенты
- • бульон рыбный 750 мл
- • грибы 750 г
- • морепродукты 300 г
- • рис 300 г
- • сыр твердый 200 г
- • масло сливочное 150 г
- • лук репчатый 1 шт.
- • чеснок 5 зубчиков
- • масло оливковое 4 ст.л.
- • соль ½ ч.л.
- • зелень
- • специи
👨🍳 Приготовление
1
Грибы промыть, нарезать, обжарить на растительном масле, лучше использовать оливковое.
2
Измельчить чеснок, переложить в блюдо.
3
Продукты подержать на огне две минуты, всыпать специи, прогреть две минуты.
4
Растопить в другой сковороде сливочное масло, соединить с луком, довести до прозрачного состояния.
5
Выложить вторую порцию чеснока, всыпать рис.
6
Влить рыбный бульон в несколько приемов.
7
Морепродукты обжарить отдельно, добавить в крупу.
8
Натереть сыр, накрошить зелень, добавить в блюдо.
9
Подержать на огне две или три минуты.