Рататуй по-французски
Отличный вариант для легкого гарнира на обед или ужин
📝 Ингредиенты
- • баклажаны 400 г
- • кабачки 400 г
- • помидоры в собственном соку 300 г
- • помидоры 300 г
- • перец сладкий болгарский 1 шт.
- • лук 1 шт.
- • чеснок 4 зубчика
- • масло растительное 3 ст.л.
- • прованские травы 1 ч.л.
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
Баклажан, кабачок и помидор нарезать кружочками.
Если помидор большой, то разрежьте его на половинки.
Баклажан и кабачок выложить в миску, посолить, поперчить, полить маслом и хорошо перемешать.
Выложить в форму для выпечки поочередно баклажан, кабачок, помидор.
Поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку на 15-20 мин.
Болгарский перец, лук нарезать крупно.
В блендер выложить томаты в собственном соку, болгарский перец, лук, чеснок.
Измельчить до пюреобразного состояния.
Влить смесь в кастрюлю, поставить на средне-слабый огонь, варить 10-15 мин.
Затем добавить прованские травы, соль и перец.
Залить соусом овощи, поставить обратно в духовку и выпекать 25-30 мин. при температуре 190-200 градусов. При подаче посыпать чесноком.