🫙
Осенний салат из капусты с болгарским перцем
Приятная острота скрасит будние дни не самого теплого времени года.
📝 Ингредиенты
- • капуста 2-2.5 кг
- • перец сладкий болгарский 1 кг
- • перец острый 700 г
- • вода 3 л
- • уксус 9% 300 мл
- • масло растительное 300 мл
- • соль 125 г
- • чеснок 100 г
- • зелень петрушки 1 пучок
- • масло растительное 100 мл
- • уксус 9% 50 мл
👨🍳 Приготовление
1
Сладкий болгарский перец очистить от семенных камер, промыть.
2
Белокочанную капусту крупно нарезать.
3
Поставить воду на плиту, влить уксус, растительное масло, всыпать соль.
4
Положить перец, варить пять минут, вынуть.
5
Отварить в той же воде с уксусом острый перец в течение трех или пяти минут.
6
В последнюю очередь отварить капусту, время – от семи до восьми минут.
7
Чеснок очистить и размолоть в блендере, добавить уксус, масло, петрушку.
8
Салат переложить в банки, чередуя слои – капуста с перцем, немного присыпать солью и чесночной смесью.
9
Долить оставшийся рассол до плечиков, закрыть, оставить на пять или шесть часов, переставить в холодильник.