Курица с фасолью, помидорами и зеленью
Восточное второе блюдо из курицы, которое готовится в казане.
📝 Ингредиенты
- • куриная грудка 400 г
- • фасоль стручковая 400 г
- • помидоры 2 шт.
- • лук репчатый 2 головки
- • чеснок 2 зубчика
- • масло растительное 2 ст.л.
- • перец черный молотый
- • петрушка
- • кинза
- • соль
👨🍳 Приготовление
Куриное филе отварить до полуготовности, нарезать, немного обжарить на растительном масле. Мясо переложить в казан.
Промыть холодной водой стручки молодой зеленой фасоли, отделить от твердых частей, поломать сами стручки на две-три части.
Отварить фасоль в небольшом количестве воды до готовности, она должна легко разламываться.
Нарезать тонкими кольцами репчатый лук, помидоры – кружками. То и другое обжарить на растительном масле, которое осталось от приготовления курицы.
Добавить рубленую зелень петрушки, кинзы, нарезанный чеснок, посыпать смесь по вкусу солью и перцем, перемешать.
Овощи переложить к куриному мясу, добавить фасоль, долить немного воды, она должна покрыть мясо с овощами.
Тушить блюдо на тихом огне в течение 10 – 15 минут. Блюдо подать в горячем виде.