🍽
Форель со шпинатом в овощном бульоне
Нежная рыба с не менее нежным, зеленым, гарниром. Малокалорийное, но очень полезное блюдо. Шпинат – «король» по содержанию белка в листьях, по этому показателю он уступает только незрелым плодам фасоли и гороха.
📝 Ингредиенты
- • шпинат 240 г
- • филе форели 4 шт.
- • лук-порей 1 шт.
- • морковь 1 шт.
- • лимон 1 шт.
- • лук репчатый 1 головка
- • кунжут 2 ст.л.
- • лавровый лист
- • петрушка
👨🍳 Приготовление
1
Сварить овощной бульон из сельдерея и моркови, измельченного репчатого лука, стебля лука-порея. Добавить рубленую зелень петрушки, лавровый лист.
2
В лист пергамента завернуть филе семги, шпинат. Рыбу можно сбрызнуть свежим лимонным соком.
3
Полученные бумажные «конверты» опустить в горячий бульон, накрыть крышкой, варить в течение пяти минут. Выложить рыбу и зелень на блюдо.