🍽

Филе лосося со сливочно-горчичным соусом

Name: Филе лосося со сливочно-горчичным соусом
Ingredients: 400 г филе лосося; 50 мл масло оливковое; 30 мл соус соевый; 2 ст.л. лимонный сок; 1 щепотка орегано сушеный; соль; перец черный свежемолотый; 200 г сливки 22%; 50 мл вода; 30 мл вино белое сухое; 2 головки лук-шалот; 2 ст.л. горчица зернистая; 2 ст.л. масло оливковое; соль; перец черный свежемолотый

😊 Просто 🍽 Вторые блюда

#В духовке #День влюбленных #День рождения #Праздничный стол #Вторые блюда из рыбы #Горячие блюда на праздничный стол #Вторые блюда в духовке #Горячие блюда на день рождения #Рыба в духовке #Рыба запеченная #Лосось в духовке #Лосось в сливочном соусе

📝 Ингредиенты

• филе лосося 400 г
• масло оливковое 50 мл
• соус соевый 30 мл
• лимонный сок 2 ст.л.
• орегано сушеный 1 щепотка
• соль
• перец черный свежемолотый
• сливки 22% 200 г
• вода 50 мл
• вино белое сухое 30 мл
• лук-шалот 2 головки
• горчица зернистая 2 ст.л.
• масло оливковое 2 ст.л.
• соль
• перец черный свежемолотый

👨‍🍳 Приготовление

Филе ласося разделить на 2 куска по 200 г., тщательно удалить все косточки, перемешать соевый соус, масло, орегано и лимонный сок, залить рыбу, оставить на час или больше.

Для соуса обжарить нашинкованный шалот с маслом, добавить вино, почти полностью выпарить его, влить воду со сливками, выпарить на одну треть объема, заправить зернистой горчицей, подсолить, поперчить, убрать с плиты, дать остыть.

Разложить рыбу на противне, выстланном бумагой для выпечки, поместить филе лосося на треть часа в прогретую до 200 градусов духовку.

К готовому лососю подать остывший соус, оформить блюдо тонкими полукольцами лимона.