Дрожжевые булочки на молоке с маком как пух
Очень мягенькие и пушистые. Со стаканчиком прохладного молочка- это просто сказка.
📝 Ингредиенты
- • мука пшеничная 550 г
- • молоко 300 мл
- • сахар 160 г
- • соль 1.5 ч.л.
- • масло сливочное 70 г
- • дрожжи сухие 14 г
- • сахар ванильный
- • яичный желток 2 шт.
- • вода 1 стакан
- • мак 1 стакан
- • сахар 150 г
- • масло сливочное 100 г
- • яйца куриные 1-2 шт.
👨🍳 Приготовление
Молоко подогреваем слегка, добавляем сливочное масло. Даем расстаять. Добавляем 2 желтка. Размешиваем, добавляем к сухим ингредиентам. Замешиваем тесто. Ставим подойти в теплую духовку, нагретую до 40° и выключенную, на расстойку. Накрыв влажным полотенцем.
К маку добавляем воду, доводим до кипения, прикручиваем газ, варим, пока не выкипит вся вода. Остужаем. Добавляем сахар и мягкое сливочное масло. Должна получиться паста.
Раскатываем нежно тесто в прямоугольный пласт. Смазываем начинкой, сворачиваем в рулет, нарезаем порционно и выкладываем на пергамент. Даем расстояться в теплой духовке 30-40 минут.
Смазываем яйцом с добавлением 1 ст.л сливочного растопленного масла. Печем в разогретой до 180 ° духовке, верх и низ 20 минут до легкой румяности.