🫙
Домашняя овощная солянка на зиму
Один из самых простых рецептов приготовления солянки на зиму. Ее можно делать с грибами и с мясом, с любыми овощами на свой вкус, блюдо напоминает рагу.
📝 Ингредиенты
- • помидоры 1,5 кг
- • капуста 1,5 кг
- • лук репчатый 1 кг
- • морковь 1 кг
- • огурцы 700 г
- • перец сладкий болгарский 500 г
- • сахар 1 стакан
- • масло растительное 1/2 стакана
- • соль 2 ст.л.
- • перец черный горошком
- • лавровый лист
👨🍳 Приготовление
1
Тонко нашинковать свежую капусту. Натереть очищенную морковь, нарезать сладкий болгарский перец полосками. Репчатый лук, помидоры и огурцы нарезать кубиками. Овощи переложить в эмалированную кастрюлю. Влить растительное масло, всыпать сахар, соль, перец-горошек, положить лавровый лист.
2
Массу довести до кипения, варить на тихом огне в течение часа, помешивая. В конце приготовления влить уксус. Готовую заготовку разложить в стерилизованные на пару банки и закатать. Перевернуть вверх дном. Остывшую овощную солянку хранить в прохладном месте.