🍽

Черный ризотто с каракатицей и вином

Name: Черный ризотто с каракатицей и вином
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1 л бульон; 350 г рис; 150 мл вино белое сухое; 2 шт. каракатица; 1 шт. лук репчатый; 2 ст.л. масло оливковое; 8 г чернила каракатицы; приправы

🕐 80 мин 👨‍🍳 Средне 🍽 Вторые блюда

#8 марта #День влюбленных #Праздничный стол #Горячие блюда на праздничный стол #23 февраля #Вторые блюда из риса #Ризотто #Рис с морепродуктами #Ризотто с морепродуктами

Оригинальный рецепт, рис будет черным.

📝 Ингредиенты

• бульон 1 л
• рис 350 г
• вино белое сухое 150 мл
• каракатица 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• масло оливковое 2 ст.л.
• чернила каракатицы 8 г
• приправы

👨‍🍳 Приготовление

Измельчить репчатый лук, обжарить до румянца.

Добавить хорошо вымытую, очищенную и нарезанную каракатицу.

Потушить до изменения цвета.

Прогреть вторую сковороду, обжарить рис, влить вино, жидкость выпарить.

Влить немного рыбного бульона, он должен впитаться в рис.

Добавить еще одну порцию жидкости.

Продукты соединить, добавить чернила, тушить под крышкой двадцать минут на среднем огне.