🍽
Черный ризотто с каракатицей и вином
Оригинальный рецепт, рис будет черным.
📝 Ингредиенты
- • бульон 1 л
- • рис 350 г
- • вино белое сухое 150 мл
- • каракатица 2 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • масло оливковое 2 ст.л.
- • чернила каракатицы 8 г
- • приправы
👨🍳 Приготовление
1
Измельчить репчатый лук, обжарить до румянца.
2
Добавить хорошо вымытую, очищенную и нарезанную каракатицу.
3
Потушить до изменения цвета.
4
Прогреть вторую сковороду, обжарить рис, влить вино, жидкость выпарить.
5
Влить немного рыбного бульона, он должен впитаться в рис.
6
Добавить еще одну порцию жидкости.
7
Продукты соединить, добавить чернила, тушить под крышкой двадцать минут на среднем огне.