🧆
Брускетта с грибами, бальзамическим уксусом и чесноком
Брускетта — традиционное центрально-итальянское блюдо, закуска перед основными приемами блюд для первоначального «аперитива». Отличительная особенность брускетты от бутерброда или тоста в том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания. Идеально для приготовления брускетты подходит чиабатта.
📝 Ингредиенты
- • шампиньоны 200 г
- • чеснок 2 зубчика
- • багет 1 шт.
- • базилик 1 веточка
- • масло оливковое 1 ст.л.
- • уксус бальзамический 1 ч.л.
- • сахар ⅓ ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
Хлеб обжарить на сильном огне до золотистого цвета с двух сторон.
2
На оливковом масле обжарить тонко нарезанные шампиньоны в течении 5 минут на сильном огне.
3
К грибам добавить бальзамический уксус, сахар - перемешать и поставить на 0.5 минуты на сильный огонь.
4
Обжаренные ломтики хлеба обмазать чесноком пропущенным через пресс. Сверху выложить начинку из грибов, а на грибы выложить листики базилика.