🍽

Баклажаны «Пармеджано» с моцареллой

Name: Баклажаны «Пармеджано» с моцареллой
Ingredients: 500 г помидоры; 300 г сыр моцарелла; 50 г сыр пармезан; 3 шт. яйца; 2 шт. баклажаны; 1 стакан мука; 3 зубчика чеснок; 1 горсть помидоры черри; перец черный молотый; базилик; соль

😊 Просто 🍽 Вторые блюда

#Простые на каждый день #В духовке #День влюбленных #Вторые блюда на каждый день #Рождество #Вторые блюда в духовке #Лакто-ово-вегетарианство #Вегетарианские рецепты #Диетические #Вторые блюда из овощей #Гарниры #Ужин из овощей #Баклажаны в духовке #Вегетарианские вторые блюда #Вторые блюда из баклажанов #Ужин из баклажанов #Баклажаны с сыром #Помидоры с сыром в духовке #Гарнир к курице #Диета Дюкана #Баклажаны запеченные

📝 Ингредиенты

• помидоры 500 г
• сыр моцарелла 300 г
• сыр пармезан 50 г
• яйца 3 шт.
• баклажаны 2 шт.
• мука 1 стакан
• чеснок 3 зубчика
• помидоры черри 1 горсть
• перец черный молотый
• базилик
• соль

👨‍🍳 Приготовление

Почистить и нарезать полукруглыми ломтиками баклажаны и положить их в емкость с холодной водой (10-15 минут). Взбить яйца. Баклажаны обвалять сначала в муке, затем в яйце. Обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Измельчить и обжарить (минут 5) чеснок.

Нарезать помидоры маленькими кубиками, прибавить к чесноку и тушить до загустения (минут 15). Можно сюда же влить немного воды или жидкость от сыра моцарелла (тогда соус будет еще ароматнее). Добавить в соус соль, базилик и перец. В форму для выпечки положить бумагу, смазать. Выложить пармеджано слоями.

Сначала соус, жареные баклажаны, пармезан тертый, порезанная небольшими кусочками моцарелла (половина), повторить еще раз все слои. Разрезать помидоры черри пополам и украсить сверху. Запекать в духовке минут 15 (170 градусов), затем баклажаны «Пармеджано» с моцареллой немного остудить и порезать на порции.