🫙
Баклажаны как грибочки с укропом на зиму
Заготовка из серии «а ля грибочки», вкус этой заготовки действительно очень похож на лесные дары.
📝 Ингредиенты
- • вода 4 л
- • баклажаны 3 кг
- • сахар 100 г
- • чеснок 5 шт.
- • соль 4 ст.л.
- • уксусная эссенция 70% 3 ст.л.
- • укроп
- • масло растительное
👨🍳 Приготовление
1
Плоды вымыть, очистить, нарезать кубиками или брусками.
2
Чеснок пропустить через пресс.
3
Укроп нарезать или протереть, можно использовать сушеный продукт.
4
Кастрюлю поставить на огонь, влить воду, всыпать специи, соль, сахарный песок, влить уксус.
5
Довести рассол до кипения.
6
Выложить часть баклажанов, варить десять минут.
7
Переложить кусочки в миску, засыпать укропом с семенами, чесноком.
8
Массу перемешать, разложить в сухие чистые банки.
9
Долить в каждую банку по ложке прокаленного растительного масла.
10
Банки перевернуть, укутать, оставить на сутки.
11
Одеяло снять, хранить банки в прохладном месте.