🍽
Зразы из рыбы с икрой окуня
📝 Ингредиенты
- • филе пангасиуса 800 г
- • яйца 1 шт.
- • хлеб белый 2 куска
- • лук репчатый 1 головка
- • перец черный молотый
- • масло растительное
- • икра окуня
- • приправы
- • мука
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Разморозить и обсушить филе пангасиуса, нарезать на кусочки, пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком и белым хлебом, предварительно замоченным в молоке или воде. Излишки воды или молока отжать. Соль и перец, специи для рыбы – по вкусу.
2
Из приготовленного рыбного фарша слепить небольшие лепешки, на середину каждой выложить по мешочку икры окуня. Сформовать зразы. Запанировать зразы из рыбы с икрой окуня в муке, обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон. Перед обжариванием изделия можно запанировать в сухарях.