🫙
Зимняя заготовка из свинины по-домашнему
Для заготовки длительного хранения подходит мясо с жиром. Он всплывет наверх и надежно законсервирует мясо.
📝 Ингредиенты
- • свинина
- • вода 1 л
- • соль 15 г
👨🍳 Приготовление
1
Свинину промыть в подсоленной холодной воде, нарезать кусками.
2
Разложить в банки можно двумя способами: на дно – куски покрупнее, сверху – помельче.
3
Второй способ – небольшие кусочки три на три сантиметра.
4
Приготовить рассол из холодной воды и соли.
5
Вместо воды можно приготовить бульон из костей и хрящиков.
6
Заполнить банки, закрутить, поставить в кастрюлю с водой.
7
Время приготовления – от двух с половиной до четырех часов, температура нагрева – около ста градусов.