🍽
Жульен из шампиньонов со сметаной в кокотницах
📝 Ингредиенты
- • шампиньоны 500-600 г
- • сметана 500 г
- • масло топленое 150 г
- • сыр твердый 100 г
- • лук репчатый 3 шт.
- • масло оливковое 2-3 ст.л. ( (масло растительное))
- • мука 2 ст.л.
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Грибы промыть, просушить с помощью бумажного полотенца, отломать ножки (они использоваться не будут), порезать их соломкой.
2
Порезать маленькими кубиками лук.
3
Натереть на терке сыр.
4
Обжарить лук на сковородке на топленом масле.
5
Долить оливковое или подсолнечное масло, потом добавить грибы, обжарить, добавить муку, смешать.
6
Прожарить еще пару минут, добавить сметану, если получается соус сильно густым, то можно прибавить чуть-чуть молока или сметаны, консистенция должна быть, как жидкая сметана.
7
Переложить соус в кокотницы, присыпать сыром и поставить в духовку (250 градусов) на 5 минут, пока не зарумянится.