Закрытые роллы с семгой, авокадо и огурцом
📝 Ингредиенты
- • рис для суши 500 г
- • семга слабосоленая 200 г
- • уксус рисовый 150 мл
- • водоросли нори 6 шт.
- • авокадо 1 шт.
- • огурцы 1 шт.
- • сахар 50 г
- • соль ¼ ч.л.
- • уксус рисовый 150 мл
- • вода 150 мл
👨🍳 Приготовление
Промыть рис, залить водой, отставить на 20 минут.
Слить воду, переложить рис в кастрюлю с водой (на стакан риса полтора стакана воды).
На большом огне довести до кипения, затем готовить на маленьком огне, пока вода не впитается в рис.
Выключить плиту, отставить на 15 минут, накрыв крышкой.
Соединить сахар, рисовый уксус и соль, поставить на огонь. Готовить до растворения сахара, убрать с плиты.
Тоненькой струей, помешивая, налить заправку в рис. Подождать, пока рис остынет.
Порезать огурец, авокадо и рыбу на длинные тоненькие ломтики.
Соединить рисовый уксус и воду.
Положить лист нори на бамбуковый коврик, чтобы гладкая сторона была внизу.
Намочить руки в уксусе, разбавленном с водой, положить чуть-чуть риса на лист нори. Распределить внизу листа.
На рис положить начинку.
Отрезать часть водоросли без риса.
Краешек нори намочить уксусом, разбавленным с водой.
Осторожно свернуть ролл, используя бамбуковый коврик.
Подровнять края ролла, порезать закрытые роллы с семгой, авокадо и огурцом на порции.