🫙
Тушенка из свиной головы со специями
Замечательный продукт для приготовления тушенки – свиная голова. Чтобы сократить время приготовления, ее лучше разрубить на небольшие части.
📝 Ингредиенты
- • свиная голова 8-10 кг
- • лук репчатый 2 шт.
- • специи
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Куски головы залить водой, оставить на двадцать минут.
2
Очистить шкурку, удалить глазницы.
3
Положить продукт в глубокую емкость, налить воду, довести до кипения.
4
Жидкость слить.
5
Налить вторую порцию воды, добавить очищенный репчатый лук.
6
Варить на тихом огне четыре часа.
7
Готовую свинину разобрать, удалить шкуру, кости, прожилки.
8
Мясо переложить в банки, залить процеженным бульоном по плечики.
9
Закрутить заготовки крышками, хранить в темноте.