Торт «Шоколадная маркиза» с ликером
📝 Ингредиенты
- • печенье «К чаю» 225 г
- • масло сливочное 40 г ( (растопленное))
- • сахар 275 г
- • шоколад черный горький 200 г
- • масло сливочное 200 г
- • миндаль жареный 75 г
- • инжир сушеный 60 г
- • изюм 60 г
- • яичный желток 2 шт.
- • ликер кофейный 3 ст.л. ( (Калуа))
- • шоколад молочный 150 г
- • сливки для взбивания 50 г
👨🍳 Приготовление
Измельчить 150 г печенья в крошку при помощи блендера.
Положить растопленное сливочное масло.
Постелить в форму специальную бумагу. Положить массу в форму, утрамбовать. Уплотнить, используя ложку.
Отправить в морозилку.
Положить в термостойкую емкость 200 грамм масла и горького шоколада, поставить на водяную баню.
Перемешать смесь до однородности.
Взбить желтки с сахаром, соединить с шоколадно-масляной смесью.
Налить ликер, положить изюм, орехи, нарезанный инжир и 75 грамм поломанного печенья.
Выложить начинку на подготовленную основу, равномерно распределить.
Отправить в морозилку.
Вскипятить сливки. Убрать с огня, положить поломанный молочный шоколад, размешать до однородности. Получится консистенция, как густой йогурт.
Покрыть глазурью застывшую начинку, отправить на несколько часов в морозилку.
Перед подачей дать торту «Шоколадная маркиза с ликером» настояться и снять края формы.