🍽

Торт «le chocolat» с темным шоколадом

Name: Торт «le chocolat» с темным шоколадом
Ingredients: 125 г масло сливочное; 125 г шоколад; 100 г сахар; 2 шт. яйца; 3 ст.л. молоко; 2 ст.л. мука; 250 г шоколад черный горький; 200 мл сливки 30%; 125 г масло сливочное; 100 г сахар; 2 ст.л. шампанское/ликер

👨‍🍳 Средне

#В духовке #8 марта #День влюбленных #День рождения #Новый год #Праздничный стол #Рождество #Юбилей #Шоколадный торт #Новогодний торт #Бисквитный торт

📝 Ингредиенты

• масло сливочное 125 г
• шоколад 125 г
• сахар 100 г
• яйца 2 шт.
• молоко 3 ст.л.
• мука 2 ст.л.
• шоколад черный горький 250 г
• сливки 30% 200 мл
• масло сливочное 125 г
• сахар 100 г
• шампанское/ликер 2 ст.л.

👨‍🍳 Приготовление

Желтки отделить от белков. Белки хорошо взбить в стойкую пену. В жаропрочной посуде растопить шоколад с добавлением молока, присоединить масло и тоже его растопить. Затем ввести желтки, сахар и просеянную муку, все хорошо вымесить и снять с огня.

В заготовку аккуратно ввести взбитые белки. Тесто поместить в форму и готовить на протяжении 30 минут, при 180 градусах. Жирные сливки разогреть, поместить в них шоколад и растопить, постоянно помешивая венчиком. Остудить. Мягкое сливочное масло перетереть с сахарным песком.

Остывший растопленный шоколад взбить. Когда масса увеличится в размере, ввести масленую смесь. Все тщательно взбить, мелкими порциями добавляя шампанское. Готовым кремом промазать коржи, торт украсить на свой вкус. Торт «le chocolat» с темным шоколадом готов.