🍰
Тирамису Мадалены с Марсалой
📝 Ингредиенты
- • печенье савоярди
- • сыр маскарпоне 250 г
- • сливки 33% 250 мл
- • кофе эспрессо 1 чашка
- • яйца 4 шт.
- • сахар 4 ст.л.
- • вино 2 ч.л. ( (Марсала))
- • какао-порошок ( (шоколад тертый))
👨🍳 Приготовление
1
Отделить желтки и белки.
2
Взбить при помощи миксера желтки, сахар, маленькую ложку марсалы.
3
Добавить маскарпоне, размешивать, пока не исчезнут комочки.
4
Вмешать в яичную смесь сливки, перемешать лопаткой.
5
Окунуть в кофе савоярди, держать не очень долго.
6
Выложить по формочкам: слой крема, савоярди, опять крем, не больше 2-3 раз.
7
Посыпать тертым шоколадом или какао.
8
Можно сделать тирамису в одной большой форме. Намазать дно кремом, сделать около трех слоев.
9
Осторожно промазать каждый слой Тирамису Мадалены с Марсалой, равномерно распределить лопаткой.
10
Посыпать какао.
11
Отправить в холодильник на 5 часов.
12
Осторожно достать лопаткой. Если ожидается определенное количество гостей, то лучше готовить порционно.