Теплый овощной салат с говяжьей вырезкой
Красный, желтый, зеленый – яркие цвета продуктов создадут хорошее настроение. Блюдо «высокой кухни», поданное на красивой тарелке, способно сделать роскошным любой праздничный стол.
📝 Ингредиенты
- • говяжья вырезка 100 г
- • масло оливковое 70 г
- • помидоры черри 4-5 шт.
- • шампиньоны 1-2 шт.
- • цукини 1 шт.
- • баклажаны 1 шт.
- • перец болгарский желтый 1 шт.
- • чеснок 1 зубчик
- • лимонный сок ½ шт.
- • розмарин 1 веточка
- • зелень петрушки 1 пучок
- • руккола
- • листья салата
👨🍳 Приготовление
Цуккини и баклажаны нарезать кольцами, сладкий желтый болгарский перец – треугольниками, шампиньоны – пополам.
Приготовить соус из лимонного сока, оливкового масла и измельченной зелени петрушки, чеснока.
Овощи обжарить на сковороде-гриль в течение четырех минут с одной стороны, перевернуть и прогреть еще две минуты.
Во время приготовления продукты смазать масляным соусом. Выложить мясо на сковороду, обжарить две минуты, затем перевернуть.
В глубокую салатницу выложить салатные листья и рукколу, полить тем же соусом. Сверху выложить еще теплые овощи и говядину.
Полить блюдо остатками заправки, украсить веточками розмарина и помидорами черри.