Тайский теплый салат с говядиной и пекинской капустой
Гармоничное и утонченное сочетание вкусов – главная фишка восточной кухни.
📝 Ингредиенты
- • говядина 300 г
- • огурцы 2-3 шт.
- • перец болгарский красный 1 шт.
- • перец чили 1 шт.
- • капуста пекинская ½ шт.
- • семена кунжута
- • чеснок 4 зубчика
- • масло оливковое 3-4 ст.л.
- • корень имбиря ⅔ шт.
- • лайм ½ шт.
- • мед 2 ч.л.
- • соус соевый
👨🍳 Приготовление
Говядину подморозить, нарезать соломкой.
Нарезать кусочками имбирь, выдавить сок из лайма.
Ингредиенты перемешать, добавить мед, оливковое масло, соевый соус.
Залить мясо, поставить на два часа в холод.
Порвать руками листья пекинской капусты, выложить в глубокое блюдо.
Нарезать соломкой свежие огурцы, чили и болгарский перец.
Семена кунжута обжарить в течение двух минут на раскаленной сковороде.
Продукт должен приобрести золотистый оттенок.
Из говядины в маринаде убрать имбирь, мясо с жидкостью перелить на сковороду с маслом.
Время обжаривания – от семи до десяти минут.
Добавить овощи и мясо к пекинской капусте, посыпать семенами кунжута, перемешать.
Дать постоять под крышкой три-пять минут для пропитывания.
Блюдо подать теплым.