Тайский салат с говядиной и соевыми ростками
📝 Ингредиенты
- • листья салата 300 г
- • говядина 300 г
- • пророщенная соя 100 г
- • морковь 2 шт.
- • огурцы 1-2 шт.
- • чеснок 2 зубчика
- • сок лайма 3 ст.л
- • масло оливковое 3 ст.л.
- • соус чили сладкий 2 ст.л.
- • базилик
- • кинза
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
Листья салата промыть, обсушить, нарезать и выложить на блюдо.
Промытый огурец нарезать кубиками, очищенную морковь – соломкой.
Ростки сои также промыть и обсушить, чеснок очистить и нарезать.
На сковороде разогреть одну столовую ложку оливкового масла и положить туда подготовленный чеснок и зелень кинзы или базилика (если используются).
Обжарить все на большом огне 30 секунд и добавить говядину, предварительно нарезанную тонкими полосками.
Мясо слегка посолить и поперчить, обжарить в течение 2-3 минут, после чего шумовкой переложить на овощи на блюде.
В туже сковородку влить оставшееся оливковое масло, лаймовый сок, добавить соус чили и готовить соус не дольше 1 минуты при непрерывном помешивании.
Готовой заправкой полить тайский салат с говядиной и соевыми ростками и подать блюдо к столу.