🥐

Сырный рулет с нежной семгой

Name: Сырный рулет с нежной семгой
Ingredients: 175 мл молоко; 50 г масло сливочное; 50 г сыр пармезан; 3 шт. яйца; 1,5 ст.л. мука; мускатный орех молотый; соль; 300 г семга слабосоленая; 200 г сметана 20%; укроп

👨‍🍳 Средне 🥐 Выпечка

#Завтрак из яиц #8 марта #День влюбленных #День рождения #Новогодняя выпечка #Новый год #Праздничный стол #Рождество #Закуски на день рождения #Новогодние закуски #Рулеты #Рулеты на Новый год #Сырный рулет #Юбилей #Праздничные закуски #Закуски с красной рыбой #Рыба на Новый год #Выпечка с орехами #Семга с сыром #Холодные закуски #Рулет с красной рыбой #Рулет с семгой

📝 Ингредиенты

• молоко 175 мл
• масло сливочное 50 г
• сыр пармезан 50 г
• яйца 3 шт.
• мука 1,5 ст.л.
• мускатный орех молотый
• соль
• семга слабосоленая 300 г
• сметана 20% 200 г
• укроп

👨‍🍳 Приготовление

Тесто: масло растопить, присоединить муку и перемешать венчиком до образования консистенции густого крема (несколько секунд). Струйкой влить молоко (холодное) и мешать венчиком, пока крем не станет гуще (консистенция густой сметаны).

Убрать с плиты, ввести по одному желтки, постоянно помешивая венчиком. Добавить мускатный орех, соль и тертый пармезан. Взбить белки и щепотку соли в крутую пену. Добавить белки в тесто. Аккуратно перемешать, снизу вверх.

Застелить противень пергаментом, вылить тесто и равномерно распределить. Запекать примерно 13 минут. Вынуть противень, накрыть корж полотенцем и немедленно скрутить совместно с ним рулетом. Дать рулету остыть.

Начинка: тонкими ломтиками порезать рыбу, перемешать со сметаной и измельченным укропом. Рулет развернуть, положить начинку и скрутить, как можно плотнее. Завернуть сырный рулет с нежной семгой в фольгу и отправить в холодильник.