🍽
Свиные ребрышки барбекю под соусом
Рецепт классического маринада для свиных ребрышек.
📝 Ингредиенты
- • свиные ребрышки 1.5 кг
- • лук репчатый 300 г
- • томатная паста 1 стакан
- • чеснок 1 шт.
- • паприка копченая 100 г
- • горчица дижонская 100 г
- • мед 80 мл
- • соль 80 г
- • зира 60 г
- • сахар 60 г
- • перец острый 50 г
- • соус вустерский 40 мл
- • уксус бальзамический 20 мл
- • соус Табаско 20 мл
👨🍳 Приготовление
1
Перемешать молотую паприку с острым перцем, сахарным песком, солью.
2
Раздавить чеснок, нарезать репчатый лук.
3
Специями натереть ребрышки, намазать готовой горчицей, выложить половину лука с чесноком.
4
Время пропитывания – два часа.
5
Половину оставшейся луковой смеси обжарить, добавить мед, соусы, томатную пасту, остальные специи: зиру, копченую паприку.
6
Время приготовления на тихом огне – 10 минут.
7
Ребра обернуть фольгой, запекать три часа, температура – 180 градусов.
8
Конверт из фольги развернуть, сок слить, соус довести до кипения, обмазать мясо.
9
Поставить блюдо в духовку на 15 минут, температура – 250 градусов.