🍲
Суп молочный из трески с перцем и сельдереем
📝 Ингредиенты
- • трески 700 г
- • репчатого лука 150 г
- • сельдерея 100 г
- • зелени 100 г
- • картофеля 5 клубней
- • молока 1,5 стакана
- • оливкового масла 2 ст.л.
- • сладкий перец
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Подготовить тушку трески, положить в холодную воду, дать закипеть, убрать пену и варить еще 40 минут.
2
Нарезать мелко сельдерей и добавить в бульон, варить 10 минут, процедить бульон.
3
Разделать рыбу на филе и положить обратно в суп.
4
Нашинковать мелко лук, нарезать перец соломкой. Припустить овощи на оливковом масле до мягкости.
5
Нарезать картофель кубиками, опустить в кипящий бульон, варить 15 минут. Добавить овощи, залить горячее молоко, подсолить, поперчить, проварить все 10 минут.
6
Перед подачей суп молочный из трески с перцем и сельдереем посыпать измельченной зеленью.