🥗
Средиземноморский салат из морепродуктов и фасоли
📝 Ингредиенты
- • кольца кальмара замороженные 200 г
- • креветки очищенные 150 г
- • фасоль стручковая зеленая 150 г
- • моллюски 100 г
- • осьминог 100 г
- • помидоры черри 100 г
- • сельдерей 4 палочки
- • лавровый лист 2 шт.
- • апельсины 1 шт.
- • лимон 1 шт.
- • петрушка рубленая 1 горсть
- • кинза свежая 1 пучок
- • базилик свежий 1 пучок
- • перец кайенский молотый ½ ч.л.
- • перец черный горошком
- • перец черный молотый
- • соль
- • лайм 1 шт.
- • масло оливковое 3 ст.л.
- • чеснок 2 зубчика
👨🍳 Приготовление
1
Выжать из апельсина и лимона сок.
2
В кипящую воду влить апельсиновый и лимонный сок, положить лавровый лист, горошки черного перца, присолить.
3
Добавить все морепродукты, после повторного закипания убрать с плиты.
4
Отварить отдельно в подсоленной горячей воде фасоль около минуты, откинуть на дуршлаг, облить ледяной водой.
5
Для заправки средиземноморского салат из морепродуктов и фасоли смешать в мисочке чеснок, раздавленный прессом, сок лайма и масло.
6
Помидоры порезать на половинки, базилик и зелень порубить, сельдерей мелко порезать.
7
Поместить все в большую глубокую миску, добавить морепродукты и фасоль, поперчить, присолить, залить заправкой.
8
Осторожно перемешать и подать к столу.