Шоколадный торт со сгущенкой и медом
Очень вкусный и красивый торт из продуктов, которые всегда есть под рукой.
📝 Ингредиенты
- • масло растительное 100 мл.
- • сахар 100 г
- • молоко 30 мл
- • яйца 4 шт.
- • мука 4 ст.л.
- • какао 2 ст.л.
- • мед 2 ст.л.
- • разрыхлитель 1 ч.л.
- • ванилин
- • молоко сгущеное 200 мл
- • сливки 200 мл
- • молоко 100 мл
- • сахар 50 г
- • желатин 15 г
- • мед 2 ст.л.
- • ванилин
- • масло сливочное 50 г
- • молоко 4 ст.л.
- • сахар 1 ст.л.
- • какао 1 ст.л.
👨🍳 Приготовление
Разделить желтки и белки, растереть сахар с желтками, добавить ванилин, перемешать. Влить молоко, растительное масло, добавить мед, какао, перемешать.
Просеять муку, добавить разрыхлитель, перемешать, высыпать в смесь с желтками, смешать до однородного состояния. Залить пластинки желатина парой столовых ложек воды, оставить набухать.
Взбить белки до состояния устойчивой пены, добавить частями в подготовленное тесто (каждый раз перемешивать). Заполнить тестом форму, отправить в духовку с температурой 180 градусов, печь минут 15, проверить готовность спичкой, если она будет сухой, то корж уже готов.
Подогреть (на водяной бане) набухший желатин с молоком до полного растворения. Смешать мед, молоко, сгущенку, объединить с желатином. Всыпать сахар и ванилин в сливки, хорошо взбить, соединить с предыдущей смесью, хорошо перемешать, убрать на полчаса крем в холодильник.
Разрезать испеченный корж вдоль на две части, смазать одну кремом, прикрыть второй, обмазать бока кремом. Смешать сахар и какао, высыпать в кастрюлю с молоком, добавить масло, варить глазурь, помешивая до густоты. Верх шоколадного торта со сгущенкой покрыть глазурью, поставить застывать на пару часов в холодильник.