Шоколадные кексы с жидкой начинкой в духовке
Первые кексы с жидкой начинкой появились во Франции. Рецепт неоднократно меняли и усовершенствовали, но вкус, как и все французское, остался по-прежнему изысканным и утонченным.
📝 Ингредиенты
- • шоколад черный горький 120 г
- • яйца 3 шт.
- • сахарная пудра ⅔ стакана
- • мука 6 ст.л.
- • масло сливочное 4 ст.л.
- • кофе растворимый 2 ч.л.
- • соль 1 щепотка
👨🍳 Приготовление
Разогреть духовку. Намазать маслом четыре керамических формочки небольшого размера (приблизительно по 180 миллилитров). Чуть-чуть присыпать сахарной пудрой.
Насыпать в емкость сахар, соль, кофе, добавить яйца, взбивать несколько минут. Поломать на маленькие кусочки шоколад, положить в посуду, добавить сливочное масло, поставить в микроволновую печь. Перемешивать каждые двадцать секунд, пока не расплавится шоколад и масло. Позволить массе чуть-чуть остыть.
Вылить массу в емкость с сахаром, кофе и яйцами. Насыпать муку, взбивать до однородности с помощью венчика. Вылить тесто в формочки, поставить на противень.
Готовить в духовке минут одиннадцать, не больше. Можно подавать кексы с жидкой начинкой к столу.