🥐
Шоколадные капкейки с начинкой на кислом молоке
📝 Ингредиенты
- • мука 1.5 стакана
- • сахар 1.5 стакана
- • сливки жирные 1 стакан
- • молоко кислое ¾ стакана
- • вода ¾ стакана
- • какао-порошок ¾ стакана
- • шоколад черный горький 260 г
- • яйца 2 шт.
- • масло растительное 3 ст.л.
- • сода 1.5 ч.л.
- • ванилин 1 ч.л.
- • разрыхлитель ¾ ч.л.
- • соль ¾ ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
Включить для прогрева до 175 градусов духовку, формочки выстлать пергаментом.
2
Перемешать сахар, муку, соду, соль, какао, разрыхлитель.
3
Взбить кислое молоко с яйцами и небольшим количеством теплой воды, маслом, ванилью в однородную массу.
4
Заполнить тестом на 2/3 формочки.
5
Выпекать шоколадные капкейки с начинкой на кислом молоке 25 минут, дать остыть.
6
Растопить шоколад на водяной бане, добавить сливки, перемешать, дать остыть.
7
Сделать в капкейках зубочисткой отверстия, заполнить из кондитерского мешка начинкой.
8
Верх покрыть глазурью.