🥐
Шоколадное печенье «кошачьи лапки»
📝 Ингредиенты
- • мука 300 г
- • масло сливочное 250 г
- • шоколад черный горький 80 г
- • сахарная пудра 50 г
- • сахар ванильный 30 г
- • яйца 2 шт.
- • соль 1 щепотка
- • шоколад черный горький 50 г
- • шоколад белый 50 г
👨🍳 Приготовление
1
Расплавить шоколад и чуть остудить, взбить белки в крепкую пену. Смешать на низкой скорости миксера ванильный сахар и мягкое масло до однородной массы. Добавить муку, сахарную пудру, взбитые белки, аккуратно перемешать до однородности, вмешать остывший шоколад. Включить на разогрев до 200 градусов духовку.
2
Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки. Выпустить на выстеленный бумагой противень столбики по 3 см высотой. Выпекать шоколадное печенье «кошачьи лапки» около 10 минут, переложить на решетку, дать остыть.
3
Расплавить в отдельных емкостях на водяной бане или микроволновой печи белый и черный шоколад. Часть печенья окунуть в белый шоколад, часть – в темный, переложить на решетку, дать застыть, хранить в банке.