🍽
Семга, запеченная под соусом из трав
Пряные травы придадут нежной диетической рыбе приятный аромат и богатство вкусовых оттенков.
📝 Ингредиенты
- • семга 800 г
- • базилик свежий 10 г
- • зелень петрушки 10 г
- • зелень укропа 10 г
- • хрен тертый 5 г
- • кервель 5 г
- • сливки обезжиренные 500 мл
- • масло оливковое 10 мл
- • яичный желток 2 шт.
- • лимон ½ шт.
- • перец черный молотый ½ ч.л.
- • соль морская
👨🍳 Приготовление
1
Семгу промыть проточной холодной водой и обсушить с помощью бумажного полотенца.
2
Нарезать филе кусочками, посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком.
3
Смазать оливковым маслом форму для запекания, положить рыбу.
4
Для приготовления травяного соуса порубить зелень базилика, укропа, кервеля, петрушки.
5
Массу смешать со сливками, добавить сырые яичные желтки, тертый корень хрена, цедру лимона.
6
Готовым соусом полить рыбу, поставить в духовку, печь при температуре 200 градусов в течение 25 минут. Должна появиться румяная золотистая корочка.