🥐

Сдобная булочка «Крем-де-Паризьен»

Name: Сдобная булочка «Крем-де-Паризьен»
Ingredients: 375 г мука; 195 мл вода; 75 г сахар; 40 г масло сливочное; 12 г молоко сухое; 5 г дрожжи сухие; 1 шт. яйца; 1/2 ч.л. цедра лимона; 1/3 ч.л. соль; 350 мл молоко; 50 г миндаль; 40 г масло сливочное; 2 шт. яичный желток; 1/2 шт. лимон(цедра); 2 ст.л. кукурузный крахмал; 1 ст.л. лимонный сок; ванилин

👨‍🍳 Средне 🥐 Выпечка

#Простые на каждый день #Выпечка из дрожжевого теста #Завтрак из яиц #8 марта #День влюбленных #Французская выпечка #Выпечка с орехами #Дрожжевые булочки #Булочки на молоке #Домашние булочки #Сдобные булочки #Французские булочки

📝 Ингредиенты

• мука 375 г
• вода 195 мл
• сахар 75 г
• масло сливочное 40 г
• молоко сухое 12 г
• дрожжи сухие 5 г
• яйца 1 шт.
• цедра лимона 1/2 ч.л.
• соль 1/3 ч.л.
• молоко 350 мл
• миндаль 50 г
• масло сливочное 40 г
• яичный желток 2 шт.
• лимон(цедра) 1/2 шт.
• кукурузный крахмал 2 ст.л.
• лимонный сок 1 ст.л.
• ванилин

👨‍🍳 Приготовление

Все сухие компоненты поместить в отдельную миску и перемешать. Яйцо и воду взбить, соединить со смесью, ввести масло и цедру, вымесить тесто. Готовое тесто оставить на пару часов, накрыв материей.

Для приготовления крема: в молоко поместить цедру (срезанную лентой), крахмал, ваниль и сахарный песок, ввести желтки. Все ингредиенты тщательно перемешать и поставить на огонь. Крем немного проварить.

Добавить в крем масло, орехи и лимонный сок, все перемешать. Тесто поделить на равные части, и каждую из частей раскатать, сверху положить ложку крема, залепить края, из оставшегося теста нарезать полоски и уложить их сверху.

Таким образом сформировать все булочки. Уложить их на противень, через полчаса заготовки промазать яйцом и готовить в течение 15 минут, при 180 градусах. Перед подачей сдобные булочки «Крем-де-Паризьен» остудить.