Самый шоколадный торт с ягодами
Темный торт с черными лесными ягодами – хорошее дополнение к любому напитку. Блюдо для поклонников шоколада в любом виде, главное – чтобы его было много.
📝 Ингредиенты
- • сахар тростниковый 280 г
- • молоко 270 мл
- • мука 200 г
- • масло оливковое 60 мл
- • масло кокосовое 60 мл
- • мука миндальная 50 г
- • какао-порошок 50 г
- • яйца 2 шт.
- • уксус винный 1 ст.л.
- • сода 1.5 ч.л.
- • соль 1 щепотка
- • ягоды
- • сыр маскарпоне 320 г
- • шоколад 260 г
- • сливки жирные 200 мл
- • сахарная пудра
- • шоколад 140 г
- • сливки жирные 90 мл
👨🍳 Приготовление
Растопить на плите кокосовое масло, отдельно просеять муку.
Перемешать с помощью венчика оба ингредиента, добавить пищевую соду, миндальную муку, соль, какао-порошок, тростниковый сахар, вбить сырые куриные яйца, вмешать кокосовое и оливковое масло, молоко, винный уксус.
Взбить массу до однородного состояния.
Тесто вылить в форму, печь в течение 45 минут, готовность проверить зубочисткой.
Бисквит остудить, разрезать на две или три части.
Для крема: шоколад растопить со сливками, остудить, убрать в холодильник. Взбить сыр «Маскарпоне», добавляя охлажденный ганаш из холодильника и немного сахарной пудры.
Коржи покрыть шоколадным кремом, добавить чернику, ежевику.
Торт покрыть ганашем. Для ганаша: растопить шоколад 140 г с 90 мл сливок.