Сало в луковой шелухе с чесноком
Предлагаю вам рецепт вкуснейшего сала в луковой шелухе. Сало, само по себе, не нуждается в рекламе. Все мы знаем, что оно вкусное и большинство из нас любит его в любом виде. Я хочу предложить один из способов засолки сала в луковой шелухе, которое получается красивейшего золотистого цвета, очень вкусным, мягким и имеет нотку копчёности. Рекомендую для этого рецепта брать сало с мясными прослойками. По моему мнению, это одна из самых вкусных холодных закусок, которая украсит и праздничный стол, и прекрасно впишется в повседневное меню.
📝 Ингредиенты
- • вода 3 л
- • сало 1.5 кг
- • соль 300 г
- • чеснок 5 зубчиков
- • луковая шелуха 2 горсти
- • перец душистый горошком 6 шт.
- • лавровый лист 4 шт.
- • паприка молотая 2 ч.л.
- • перец черный молотый 1 ч.л.
👨🍳 Приготовление
В кастрюлю отправляем вымытую луковую шелуху, лавровый лист и душистый горошек, соль и заливаем водой.
Опускаем сало и отправляем на огонь, кипятим 10-15 минут.
Остуживаем сало и отправляем в холодильник на 12 часов.
По истечению 12 часов вынимаем сало, обсушиваем его.
Смешиваем паприку, черный перец и выдавленный через пресс чеснок.
Приготовленной смесью специй обмазываем сало со всех сторон.
Помещаем сало в пакет и отправляем в холодильник.
Приятного аппетита!