🫙
Салат «Зимний король» из огурцов с лимонной кислотой
Рецепт для тех, кто не любит маринады на основе уксуса.
📝 Ингредиенты
- • огурцы ( (на трехлитровую банку))
- • перец стручковый горький 1 шт.
- • перец сладкий болгарский ½ шт.
- • морковь ½ шт.
- • чеснок 5 зубчиков
- • сахар 8 ч.л.
- • соль крупная 4 ч.л.
- • зонтики укропа 3 шт.
- • листья вишни 2 шт.
- • листья смородины 2 шт.
- • кислота лимонная 1 ч.л.
- • перец душистый горошком 5 шт.
👨🍳 Приготовление
1
У длинных огурцов обрезать кончики, вымыть, овощи замочить в холодной воде на три часа.
2
На дно банок положить слоями веточки зеленого укропа, листья вишни и смородины, нарезанную кружками морковь, далее – нарезанный кусочками очищенный сладкий перец, немного горького перца, перец-горошек, рубленый чеснок.
3
Когда банки будут полностью заполнены – залить сверху кипящую воду.
4
Оставить салат на пятнадцать минут.
5
Воду слить в кастрюлю, добавить соль и сахарный песок, кипятить ее пять минут.
6
Всыпать в банки лимонную кислоту, влить рассол и закатать металлическими крышками.
7
Емкости перевернуть, укутать одеялом, оставить на сутки.