Салат «Цезарь» с курицей, перепелиными яйцами и пармезаном
Простой, низкокалорийный салат, популярный и низкобюджетный.
📝 Ингредиенты
- • куриное филе 300 г
- • батон 150 г
- • помидоры черри 8-10 шт.
- • яйца перепелиные 3-4 шт.
- • сыр пармезан тертый 1 горсть
- • салат айсберг
- • масло оливковое 50 мл
- • сыр пармезан 30 г
- • яичный желток 1 шт.
- • чеснок 1 зубчик
- • лимонный сок ½ ст.л.
- • горчица ½ ч.л.
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
Для приготовления соуса перемешать венчиком до однородного состояния сырой яичный желток с солью, перцем и горчицей.
Каплями ввести оливковое масло, взбить.
Добавить раздавленный зубчик чеснока, подлить лимонный сок, всыпать тертый сыр «Пармезан».
Соус должен получиться средней густоты.
На сковороду налить масло, положить раздавленные ножом зубчики чеснока, прогреть.
Подрумяненные зубчики вынуть.
Обжарить нарезанное кусочками куриное филе. Соль и перец – по вкусу.
Переложить мясо на тарелку.
Батон нарезать кубиками и обжарить в том же масле, посолить и поперчить.
Промыть салат «Айсберг», подсушить, порвать.
Полить соусом и перемешать, дать пропитаться.
Нарезать на половинки помидоры черри.
В центр блюда положить зеленый салат, затем куриное филе, продукты посыпать сыром «Пармезан».
По краям выложить помидоры.
Посыпать сухариками, еще раз приправить соусом.
Украсить отваренными перепелиными яйцами.