🫙
Салат «Тещин язык» из огурцов с болгарским перцем
Знаменитую закуску можно готовить не только из огурцов, но и из кабачков, баклажанов.
📝 Ингредиенты
- • огурцы 3 кг
- • помидоры 1.5 кг
- • перец сладкий болгарский 500 г
- • масло растительное 1 стакан
- • уксус яблочный 130 мл
- • сахар 123 г
- • чеснок 90 г
- • соль 47 г
- • перец стручковый горький 45 г
👨🍳 Приготовление
1
Вымыть и нарезать помидоры крупными кусочками.
2
Из сладкого болгарского перца удалить семечки.
3
Плоды разрезать на несколько частей.
4
Чеснок очистить, вымыть.
5
Овощи пропустить через мясорубку для получения пюре.
6
Огурцы вымыть, нарезать тонкими пластинками.
7
Положить овощи в емкость с толстыми стенками, добавить пюре, сахарный песок, соль, растительное масло.
8
Ингредиенты перемешать, довести до кипения.
9
Время томления на тихом огне – полчаса.
10
Содержимое кастрюли помешивать.
11
Влить уксус, прогревать закуску еще пять или шесть минут.
12
Заготовку переложить в банки, закрутить прокипяченными крышками, перевернуть до остывания.