Салат со спаржей, копченым лососем и сухариками
Роскошный салат с рыбой, зеленью и сухариками и ароматной заправкой, вкусный и полезный.
📝 Ингредиенты
- • листья салата 200 г
- • лосось копченый 100 г
- • огурцы свежие 2 шт.
- • лук-шалот 1 шт.
- • лимон ½ шт.
- • спаржа зеленая 1 пучок
- • хлеб белый 1 кусок
- • масло оливковое 6 ст.л.
- • вода 2 ст.л.
- • горчица сладкая 2 ч.л.
- • мед 1 ч.л.
- • базилик сушеный
👨🍳 Приготовление
Зелень салата и свежие огурцы нарезать и выложить в салатницу.
У спаржи удалить жесткие кончики на полтора-два сантиметра.
Отварить в кипящей подсоленной воде в течение двух-трех минут после начала закипания. Продукт быстро процедить и сполоснуть проточной холодной водой. Крупно порезать, стрелки отложить в сторону, стебли добавить в салатную зелень.
Кусочек белого хлеба нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла.
Поместить в блендер сок лимона, оливковое масло, натуральный мёд, готовую сладкую горчицу, лук-шалот, зеленый базилик, подлить воду. Измельчить ингредиенты до однородного состояния.
Половину заправки перемешать с салатной зеленью. Разложить салат в тарелки, сверху – гренки, стрелки спаржи, кусочки копченого лосося. Полить блюдо остатками заправки.