🥗
Салат с персиками, манго и голубым сыром
Блюдо для тех, кто не боится экспериментов: сладкие персики, солоноватый голубой сыр, горьковатая карамель. Странное сочетание вкусов дает неожиданный эффект.
📝 Ингредиенты
- • персики 2 шт.
- • манго 1 шт.
- • сыр голубой 50 г
- • мед жидкий 2 ст.л.
- • масло оливковое 1 ст.л.
- • зелень
- • лимон 1 шт.
- • вода 6 ст.л.
- • сахар коричневый 3 ст.л.
👨🍳 Приготовление
1
Персики и манго нарезать на кусочки, дольками или кубиками.
2
Растопить на сковороде натуральный мёд, подлить оливковое масло, обжарить персики до карамелизации, по пять минут с каждой стороны. При готовности фрукта добавить манго, перемешать, тут же снять с огня.
3
Для заправки в сотейнике смешать воду с цедрой лимона и коричневым сахаром. Емкость поставить на плиту, варить до растворения сахара и начала кипения.
4
Влить лимонный сок, варить две минуты, сироп начнет густеть.
5
Перемешать манго и персики с зеленью, добавить накрошенный голубой сыр, полить карамельной заправкой.