Салат с фасолью, говядиной и орехами
Сытный салат из мяса с овощами, который с успехом может заменить второе блюдо.
📝 Ингредиенты
- • фасоль красная 1 банка
- • говядина вареная 200-250 г
- • грецкие орехи 50 г
- • перец болгарский красный 1 шт.
- • перец острый ½ шт.
- • лук красный 1 головка
- • чеснок 2-3 зубчика
- • кинза 1 пучок
- • перец черный молотый
- • хмели-сунели
- • масло оливковое
- • уксус винный
👨🍳 Приготовление
Тонкими полукольцами нарезать красный репчатый лук. Если он острый, то можно положить нарезку на две минуты в горячую воду, затем откинуть на сито или дуршлаг.
Сладкий болгарский перец очистить от семян и измельчить соломкой. Нежирную говядину отварить в подсоленной воде в течение часа или полутора, остудить, нарезать кубиками.
Из перца чили также удалить семена и очень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. Слить жидкость от консервированной красной фасоли, промыть.
Добавить лук, говяжье мясо, оба вида перцев, порубленную зелень кинзы, обжаренные и нарубленные грецкие орехи.
Посолить салат с фасолью, говядиной и орехами по вкусу, добавить молотый черный перец, приправу хмели-сунели.
Для заправки перемешать оливковое масло и винный уксус, залить массу и перемешать.