Салат из баклажанов и болгарского перца на гриле
Оригинальный салат с привкусом костра, можно запекать перец в духовке или на открытом огне комфорки, но, конечно, лучше всего, при возможности, будет на костре. Для салата подходит любая пряная зелень.
📝 Ингредиенты
- • баклажаны 2 шт.
- • перец сладкий болгарский 2 шт.
- • лук репчатый 2 шт.
- • зелень 1 пучок
- • чеснок 1 зубчик
- • масло оливковое 3 ст.л.
- • лимонный сок 1 ч.л.
- • сахар ½ ч.л.
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
Для заправки салата смешать масло, сок лимона, перец, сахар, соль.
Тонко нарезать лук, порубить чеснок и зелень, перемешать.
На решетку гриль положить перец, поместить ее на горелку плиты, обжарить перец со всех сторон до обгоревшей корочки, переложить в пакет.
Так же испечь и баклажаны, разрезать вдоль, аккуратно вынуть мякоть ложкой, измельчить, переложить в салатницу.
Очистить перец, порезать соломкой, смешать с остальными компонентами.
Вылить в салат из баклажанов и болгарского перца на гриле подготовленную заранее заправку, аккуратно перемешать.