Салат «Екатерина»
📝 Ингредиенты
- • шампиньоны 200 г
- • лапша 250 г
- • лисички 100 г
- • сыроежки 100 г
- • яйца 3 шт.
- • листья салата 1 пучок
- • лук зеленый 1 пучок
- • чеснок 2 зубчика
- • масло оливковое 5 ст.л.
- • уксус виноградный 3 ч.л.
- • масло сливочное 1 ст.л.
- • масло растительное 3 ст.л.
- • специи
👨🍳 Приготовление
В глубокую кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения. В кипящую воду аккуратно опускаем лапшу и варим до готовности.
Дальше отбрасываем макароны на дуршлаг и подставляем под проточную прохладную воду. Оставляем лапшу на некоторое время в дуршлаге, а затем перекладываем в салатницу и добавляем растительное масло.
Шампиньоны, лисички и сыроежки промываем, обсушиваем, чистим и мелко нарезаем.
Чистим чеснок, выживаем его сквозь чесночницу и добавляем в смесь разогретого на сковороде масла сливочного и масла растительного. В этой смеси и обжариваем грибы до готовности.
Сваренные вкрутую куриные яйца очищаем от скорлупы и мелко нарезаем.
Листья салата промываем под проточной водой, обсушиваем и мелко рубим.
Из масла оливкового, специй, уксуса виноградного готовим заправку, тщательно смешивая все эти компоненты.
В глубокую салатницу выкладываем измельченные яйца и салат, затем грибы с лапшой. Заливаем ингредиенты соусом. Минут на 20 ставим салат «Екатерина» в холодное место, а перед тем, как отправить блюдо на стол, еще раз перемешиваем его.