🍽
Ростбиф из говядины с овощами в духовке
Классическое блюдо английской кухни.
📝 Ингредиенты
- • говяжья вырезка 500 г
- • сало 80 г
- • морковь 1 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • мука 3 ст.л.
- • сахар 2 ст.л.
- • корень сельдерея
- • розмарин
- • петрушка
- • лавровый лист
- • масло оливковое
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Нарезать морковь, корень сельдерея, репчатый лук.
2
Овощи перемешать с сахарным песком, солью, молотым перцем.
3
Поломать руками листья лавра, добавить в овощную смесь вместе с розмарином, петрушкой и оливковым маслом.
4
Промыть говяжью вырезку, обсушить, оставить продукт в маринаде на несколько часов или на сутки.
5
С вырезки удалить овощи, они могут подгореть.
6
Мясо обвалять в муке, обжарить до появления корочки на сковороде.
7
Жарить на сале или на оливковом масле.
8
Переложить мясо в форму, поставить в духовой шкаф на полчаса, температура приготовления – 220 градусов. Готовность проверить зубочисткой.