🍽
Ростбиф из говядины с горчицей от Джейми Оливера
Эксклюзивный рецепт от всемирно известного британского шеф-повара, автора многочисленных книг по кулинарии.
📝 Ингредиенты
- • говядина 2.5 кг
- • чеснок 2 зубчика
- • розмарин 1 веточка
- • соус соевый 3 ст.л.
- • горчица зернистая 2 ст.л.
- • мед жидкий 2 ст.л.
- • масло оливковое 50 мл
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Приготовить маринад из оливкового масла, зернистой горчицы, давленого чеснока, соли, розмарина, перца, соевого или «Вустерского» соуса.
2
Смесью натереть телятину, дать постоять два или два с половиной часа.
3
Прогреть духовой шкаф до 250 градусов, запечь мясо.
4
Через пятнадцать минут огонь убавить до 160 градусов.
5
Мясо смазать остатками маринада, запекать еще полтора часа.
6
За десять-пятнадцать минут до окончания приготовления смазать ростбиф медом.