🍽
Рагу из кабачков, фасоли и помидоров
Фасоль – своеобразная природная капсула, в которой собран огромный комплекс питательных веществ от белков до жиров, витаминов и минералов. Замечательный продукт, которым можно питаться долгое время, не испытывая проблем со здоровьем.
📝 Ингредиенты
- • кабачки 300 г
- • фасоль консервированная 200 г ( (отварная))
- • помидоры 3-4 шт.
- • лук репчатый 1 головка
- • чеснок 2-3 зубчика
- • томатная паста 2 ст.л.
- • зелень петрушки
- • перец чили
- • укроп
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Крупный репчатый лук нарезать, спассеровать на сковороде с небольшим количеством воды.
2
Помидоры ошпарить, снять кожицу, мякоть натереть и добавить в лук.
3
Плоды кабачков нарезать кубиками, если они молодые, то кожицу можно не снимать. Положить в обжарку, добавить томатную пасту, перец чили и соль, тушить в течение 20 – 25 минут.
4
В готовое рагу переложить заранее отваренную или консервированную фасоль, рубленый чеснок и зелень петрушки и укропа – по вкусу. Тушить до готовности.